Рыбоводство Беларуси
Четверг, 19.10.2017, 18:32
ГлавнаяРегистрацияВход Приветствую Вас Гость | RSS

Новости

Форма входа

Меню сайта

Наш опрос
Как часто вы покупаете живую рыбу для приготовления пищи
Всего ответов: 270

Погода

Главная » 2013 » Май » 30 » Рыбный рулет
10:12
Рыбный рулет

Ингредиенты: 500 г толстолобика, 2 луковицы, 1 морковь, 2 яйца, соль и черный молотый перец — по вкусу, немного растительного масла для обжарки овощей.

В закипевшую воду отправим куски толстолобика буквально на одну-две минуты. Эту процедуру мы проводим с одной целью: чтобы легче было отделить косточки от мяса. Слегка подваренную рыбу достаем из воды и выкладываем на тарелку, чтобы она остывала, а в это время займемся подготовкой начинки для рыбного рулета. Для этого отварим вкрутую яйцо, оно будет служить основой. Кроме него дополним начинку морковно-луковой смесью. Берем одну луковицу и измельчаем ее. Отправляем лук на разогретую сковородку с растительным маслом. Оставляем на небольшом огне (можно накрыть крышкой). Морковь натираем на крупной терке и добавляем ее к луку. Перемешиваем и оставляем — пусть слегка потомится. Морковно-луковая смесь должна в итоге получиться нежной со сладковатым оттенком. Освобождаем рыбу от ненужных косточек, делаем фарш для рулета на мясорубке вместе с сырым луком. Добавляем соль, перец и сырое яйцо. Делим фарш пополам и первую половину выкладываем на фольгу. Слегка расплескиваем (1—1,5 см в толщину). Берем половину луково-морковной смеси и высыпаем на рыбную лепешку. Сверху выкладываем отварное яйцо. Накрываем второй половиной. Сверху укрываем оставшимся фаршем. Соединяем края и формируем рулет из рыбы. Заворачиваем фольгу, закрывая все отверстия. Выкладываем рыбный рулет на лист пергамента и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Минут через 30—35 открываем края фольги и даем рулету подрумяниться. Для образования золотистой корочки можно смазать его верх майонезом. Подаем с овощами.

Просмотров: 259 | Добавил: fish-rb | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Класс

Календарь
«  Май 2013  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Друзья сайта
  • Форум о рыбоводстве
  • Рыбоводство
  • Фекорд
  • Форум Зона-фиш
  • Рыбоводство в России
  • Строим УЗВ
  • Водные ресурсы Украины

  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Яндекс стат
    Яндекс.Метрика
    Счетчик тИЦ и PR

    Copyright MyCorp © 2017